The famous Bruschetta: Origins, Recipe & More!

Despite its simplicity, which always triumph in the Italian kitchen as well as in life, the bruschetta is one of snacks and appetizers most loved by Italians.

When was the bruschetta born?It is difficult to determine with certainty the year in which this simple delicacy first entered people’s palate, but its origins are very ancient. In fact, the Etruscan used to drizzle olive oil on their bread to make it more flavorful. But the bruschetta as we know it which in time has taken 1,000 different shapes and flavors, was born among poor Roman and Tuscan farmers who did not want to throw away staled bread so they would wet it and drizzle it with olive oil and salt. After discovering how delicious bread with salt and oil was, they started toasting the bread and experiment with different toppings. The classic bruschetta became toasted bread with garlic, olive oil, salt, tomatoes and basil. Little by little, people started using olives, cheese, prosciutto and other condiments. Ever since I was a little girl and still today, when I have an “attack of hunger” during the afternoon, the bruschetta is the first thing I make!

Ingredients:

• Sliced artisan bread

• Olive oil

• Garlic

• Cherry tomatoes

• Fresh basil

• Sale

In a small plate, cut the tomatoes and season them with olive oil and salt. Those who like it can also add oregano. Toast the bread in an electric oven or in a toaster. Rub the garlic on the slice, then add the tomatoes already seasoned. Garnish with basil leaves. If you wait about 20 minutes, the bread will soften as the oil and tomatoes natural juice sip through and it’s the absolute best! 

Viva la semplice bontà!

Hurray to simple goodness! (the literal translation doesn’t do it justice)

La famosa bruschetta: origini e ricetta!
Nonostante la sua semplicità, che d’altronde trionfa sempre nella cucina italiana ma anche nella vita, la bruschetta è uno degli stuzzichini e antipasti più amati dagli italiani.

Quando è nata la bruschetta? É difficile determinare con certezza l’anno in cui questa semplice prelibatezza entrò nel palato delle persone, ma le sue origine sono antichissime. Infatti, già gli Etruschi usavano cospargere una fetta di pane con l’olio per renderlo più saporito. Ma la bruschetta vera e propria, che con il tempo prese 1,000 forme e sapori diversi, nacque fra i poveri contadini romani e toscani, i quali pur di non gettare il pane ormai indurito da giorni, lo bagnavano per ammorbidirlo e lo insaporivano con olio e sale. Dopo aver scoperto la bontà del pane sale e olio, cominciarono a bruscarlo ed a sperimentare con diversi ingredienti. La bruschetta classica divenne pane bruscato con aglio, olio, sale, pomodori e basilico. Pian piano, vennero aggiunte olive, formaggi, prosciutto e altri condimenti. Sin da bambina e ancora oggi, quando ho un attacco di fame durante il pomeriggio la bruschetta è la prima cosa che faccio!

Ingredienti:

• Pane casareccio tagliato a fette

• Olio d’oliva

• Aglio

• Pomodorini pachino

• Basilico fresco

• Sale

In un piattino, tagliare i pomodorini e condirli con olio e sale. Chi vuole può anche aggiungere l’origano.Bruscare le fette di pane nel fornetto elettrico o in un tostapane. Strofinare l’aglio sulle fette, poi aggiungere i pomodorini già conditi. Guarnire con foglie di basilico. Se aspettate una ventina di minuti, il pane si ammorbidirà, assorbendo l’olio e il pomodoro, il che rende il tutto ancora più squisito!
Viva la semplice bontà!