Easy Torrone Recipe

Easy Torrone Recipe

If you are feeling ambitious, you should try making last year’s recipe of the classic Pandoro Veronese; a must during the holidays for every Italian family. This year’s recipe is much simpler and really hard to mess up so get your hands chocolaty and give it a shot!

Ingredients for 4 people.
You can double it if you have a large family who loves chocolate!

Nutella 200gr – ½ pound
Dark chocolate 140 gr – 5 oz.
Milk chocolate 100 gr – 3.5 oz. (you can do it all dark or all milk if you prefer)
Hazelnuts 170 gr – 6 oz. (already toasted and without the skin)

__

Melt 140 gr of chocolate with the bain-marie method: Put chocolate in a small pot and put the small pot in a bigger pot with hot water. Keep it on the stove at a constant temperature.

Take a silicone plum cake mold and with a kitchen brush, cover the bottom and a bit of the side.

Put it in the fridge and wait for the chocolate to harden. Once solid, add another layer of chocolate, using all the dark chocolate left. (the 140 gr)

Put in back in the fridge and wait again for it to harden. In the meantime, melt the other 100gr of milk chocolate with the same bain-marie method. Once melted, add the Nutella and mix everything well.

Now add the hazelnuts and mix well so that they’re all well-covered in chocolate.

Once the chocolate in the fridge has hardened, add the melted chocolate with the hazelnuts and press everything tightly to prevent air bubbles.

Put everything back in the fridge for at least two hours; ideally on the lower shelf which is usually the coldest one.

Once solid, your torrone is ready to be taken out and enjoyed!

Buon appetito!

 

__

Italian Version

Se siete ambiziosi, dovreste provare a fare la ricetta del Pandoro Veronese classico dell’anno scorso; un dolce d’obbligo durante le feste in ogni famiglia italiana. La ricetta di quest’anno è molto più semplice e difficile da sbagliare quindi sporcatevi le mani di cioccolata e provateci!

Ingredienti per 4 persone.
Potete tranquillamente raddoppiare la ricetta se avete una famiglia grande che ama la cioccolata!

Nutella 200gr
Cioccolata fondente 140gr
Cioccolata al latte 100gr
Nocciole 170 gr (già spellate e tostate)

__

Sciogliere i 140 gr di cioccolata fondente a bagno-maria.

In uno stampo di silicone, ricoprire il fondo e i bordi con la cioccolata sciolta.

Mettere in frigo e aspettare che la cioccolata si solidifichi. Una volta solida, aggiungere un altro strato di cioccolata, utilizzando tutta la cioccolata fondente che è rimasta.

Ri-mettere in frigo e lasciarla solidificare. Nel frattempo, sciogliere gli altri 100 gr di cioccolata al latte sempre a bagno-maria. Una volta sciolta, aggiungere la Nutella e fondere tutto bene.

Adesso aggiungere le nocciole e mischiare bene così che sono tutte ricoperte di cioccolata.

Quando la cioccolata in frigo si è solidificata, aggiungere la cioccolata con le nocciole e compattare bene per prevenire bolle d’aria.

Mettere tutto di nuovo in frigo per almeno due ore; preferibilmente nel ripiano più basso perché di solito è il più freddo.

Una volta solido, il torrone è pronto per essere mangiato!

Buon appetito!